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北京第一家肯德基落户30周年 375万元投资一年半回本(2)

2017-08-08 09:59:20  作者:北京晨报  来源:  参与评论()人

1987年至1992年,原北京市畜牧局副局长夏觉任北京肯德基有限公司首任董事长。夏觉在访谈中回忆说,“牧工商总公司没投钱,对和肯德基合作不太看好,觉得一个小炸鸡有什么了不起啊。”所以就只同意将以前自己引进的炸鸡设备,作价35万元当投资入股。

后来夏觉找到北京市旅游事业管理局投了100万元,又找到当时的中国银行北京分行贷款150万。加上美国肯德基公司和百事可乐提供的费用,中国第一家肯德基餐厅在1987年起了家。

夏觉说,开业大概四五个月的时候,中国银行北京分行行长看到肯德基发展红火,就提出把贷款算作投资,最后合作伙伴变成了四家。

小炸鸡店“抽了我一个大嘴巴

在进入中国之初,肯德基就已经做好了在全中国推广的打算。所以,经过了反复筛选、多次寻找之后,最后将目光投向了北京的前门大街,当年那里是北京客流量最大也是最繁华的地段之一。选址确定后,当时的美国肯德基远东区总裁王大东拍板,拿下前门店的租用权,一次性付清十年租金,共计365万元人民币,日均1000元。这在当年绝对是大手笔。过后这一决定也替肯德基省下了不少钱。前门店1460平方米,三层楼,也成了当时在全世界最大的一个快餐厅。一二层对外营业,共505个座,三层作为办公室。1987年4月正式签合同,5月开始装修。

肯德基在中国能否成功,关键取决于食材、运营、店面装修等各方面条件是否达到国际水平。而在实际筹备的过程中,面对一个尚处改革开放初期的中国,确实遇到了一些令人啼笑皆非的状况。比如最开始盐就是一个棘手的问题,那时中国的盐太粗了,搀合在调味粉里面就会产生粗细不等的问题。因此起初肯德基所用的盐都是进口的。受限于供应链,很长时间内只能提供原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉、面包、可乐、七喜、美年达、啤酒等8种产品。

梁星是从北京燕翔饭店到肯德基的。80年代,燕翔饭店可是豪华大酒店。“当时我觉得投资375万的肯德基,和4个亿的豪华饭店没法比,但事实抽了我一个大嘴巴。”前门肯德基从一开业,就每天排队。“就那么一块鸡,要多久才能把本钱捞回来?我们预计是3年,结果一年半就回本了。”

很多人进店:“给我两只肯德基”

 

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